ERIKA WALDER: Receita caseira de PUDIM TRADICIONAL DE LEITE CONDENSADO em 20 minutos!

PUDIM TRADICIONAL DE LEITE CONDENSADO EM

20 MINUTOS!

Olá pessoal tudo bem?

De volta com guloseimas rs hoje vou mostrar como fazer aquele delicioso pudim de Leite Condensado tradicional.

Se você não consegue fazer de forma alguma, se seu pudim fica quebrado, sem calda ou aguado de calda, fora do ponto vem comigo é super fácil com essas dicas!

Ingredientes:

1 Lata de Leite Condensado

3 ovos inteiros

A mesma medida da lata com leite integral ou desnatado (sua preferência)

Preparo:

Bata em um liquidificador por 3 a 5 minutos todos os ingredientes acima.

Caso não tenha liquidificador pode bater usando o Fuê/Fouet.

Preparo da calda caramelizada:

Coloque em uma panela ou na própria forma 1 xícara de açúcar refinado e mexa até dourar o açúcar.

Acrescente aos pouco, meia xícara de água, cuidado pois respingar!

Deixe ferver até derreter o açúcar caramelizado ficando uma calda mais cremosa.

Dica:

Coloque a forma vazia na geladeira por 20 minutos

Derrame a calda na forma gelada, assim sua calda ficará mais consistente.

Outra Dica: Coloque água gelada ou cubos de gelo anágua na vasilha onde você vai colocar a forma para cozinhar em banho-maria, assim a calda ficará mais consistente e evitará de misturar na hora que for acrescentar o creme.

Despeje o pudim aos poucos na forma para não misturar com a calda.

Dica:

Cubra a forma com papel alumínio, assim não respingará água dentro do seu pudim.

Leve ao fogo em banho-maria por 20 minutos aproximadamente, e faça o teste da faca, quando sair limpa está no ponto correto.

Espere esfriar para desenformar o pudim.

Coloque o recipiente sobre a forma de pudim e o vire rapidamente, mas de forma delicada.

De umas batidinhas sobre o fundo da forma que ele soltará facilmente, você verá a calda escorrer em volta da vasilha, é sinal que o pudim desprendeu por completo.